揉至出模 即可發酵 全部分類

超長發酵 巧克力軟歐面包

歐式面包

金像高筋面粉（中種）,水（中種）,酵母（中種）,金像高筋面粉,法芙娜可可粉,糖,鹽,雞蛋,水（視面團需要）,黃油,紫薯餡,法芙娜巧克力幣

綜合評分 7.1

免揉+低溫長時間發酵的BBA低脂全麥吐司

吐司

Poolish酵頭：,金磨坊全麥粉,水,酵母,主麪糰：,金磨坊高粉,蜂蜜,鹽,奶粉,酵母,水,黃油

綜合評分 8.6

懶人終極福利：麪包機20分鐘免手揉一次性發酵超軟快手吐司麪包

麪包

純牛奶,雞蛋,白糖,鹽,高筋粉,耐高糖乾酵母,玉米油（或大豆調油、橄欖油）

綜合評分 7.3

怎樣發酵出口感好的大胖子麪包

麪包

高精麪粉,牛奶,砂糖,黃油,酵母,鹽,雞蛋

綜合評分 7.2

清淡系牛奶蛋白吐司～一次發酵老面版

清淡

高筋粉（金像）,水,乾酵母,高筋粉（金像）,細砂糖,鹽,奶粉,牛奶,蛋白,乾酵母（冬天增加到2克）,橄欖油（可以用黃油25克代替）

綜合評分 8.3

新手面包(無需稱,黃油)超簡單一次發酵植物油版

麪包

麪包粉(高筋麪粉),牛奶,雞蛋,細砂糖,鹽,酵母,植物油

綜合評分 7.3

牛奶吐司～冷藏發酵

吐司

高筋粉(金像),細砂糖,鹽,雞蛋,牛奶,乾酵母,無鹽黃油

綜合評分 8.6

拯救發酵失敗的麪包

麪包

發酵失敗的麪糰 100g,糖 100g,酵母 4g,水 250g

綜合評分 9.5

有著麪包口感的紅糖饅頭（一次發酵）

饅頭

紅糖,熱水,耐高糖酵母,普通麪粉,雞蛋

綜合評分 7.8

奪命軟吐司(๑´ڡ`๑)超軟拉絲極速方便的一次發酵吐司

吐司

金像高筋粉（如做全麥麪包，總量不變，高粉:全麥粉≧7:3，拉絲會受一定影響）,耐高糖酵母（鹹麪包低糖型酵母）安琪，燕子都可,液體部分：一個大大的雞蛋＋牛奶（牛奶也可換成其它液體或混合體如：淡奶油、水、豆漿、椰汁、酸奶、啤酒等,糖,鹽,黃油（食用油） 注：液體部分淡奶油到了80克，則可不放黃油或食用油了，油脂夠多了

綜合評分 8.8